ご訪問ありがとうございま~すm(<_ _>)m
秋、秋刀魚の美味しい季節ですネ~^^ いつもと盛り付けを変えて大根おろしの海にうかべてみました~^^ 久しぶりにレバーのお汁を作りました~美味い! コレは元気が出ますね~(^~^♪ 追記・・・レバーはあまりお汁では、食べないらしいので、簡単ですが作り方を・・・ お肉の下ごしらえは・・・去年の10月26日の三枚肉の記事をみていただけますか? ・・・すみません、日付を指定したリンクの仕方が分からなくて(汗) お肉は違っても下ごしらえは同じですから。 レバーは茹でた直後に、 熱々をスライスして、そのまま食べても、美味しいですよ(^~^♪ それで、下ごしらえを済ませたお肉を、テキトーにカットして 野菜(ジャガイモ、人参、玉葱、大根など、なんでもOK)と一緒に 肉からでたダシで炊きます。炊いてるうちに汁が少なくなってきたら カツオダシを足してくださいね 野菜が柔らかくなったら、味噌を入れて完成です。 お肉は、レバーだけじゃなくてモモ肉も一緒に入れるとまた美味しいですよ^^ 食べるときに、おろし生姜やおろしニンニクいれてもGOOD! もちろん最初から入れておいても、問題なし! 器に入れたアト、細かくカットした細ネギ、 (ニラでも、青菜なら、何でもいいかも^^)も入れてくださいね レバーは心臓、血が集まるところ、いいレバーをお使いくださいね^^! 今回は、塊が、近くで手に入らずスライスされた、 冷凍のものをサッと下茹でして使いましたが、それでもOKでしたよ^^ でも美味しいかどうかは、好みだと思います、 私は子供の頃から慣れ親しんでる味なので、この味はホッとします^^ 興味がある方は、良かったらお試しくださいね~ 沖縄のお茶を見つけたのでGET! 味はレモングラスが強くてGOOD! 懐かしいサンニン(月桃)の香り・・・コレは微妙~お茶でサンニン(^^? でも元気になる長生草にウコン入り、コレでパワーアップ(^0^)/ 最近夕食は10時頃が多くて、撮る余裕ナシ! サッサと食べて片付けたいのです~ 久しぶりに撮るとピントが~(^^; 見て頂きありがとうございましたm(<_ _>)m
by seisuis
| 2008-10-23 17:53
| 食卓・うつわ
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